バルサミコビネガー アグロ・ディ・モスト

カラメルや酸化防止剤はおろか、ワインビネガーですら一切添加せず、ぶどう果汁を煮詰めたモスト・コットだけで作られた、世にも稀なバルサミコ酢。

約2年という、バルサミコとしては短い熟成期間ながら、薄っぺらな印象は無く、ぶどう本来のフレッシュさとふくよかさが保たれた、芯のあるしっかりとした風味。ほんのりとした樽香を感じながらも、焦げ付いたような後味もなければ、尖った酸も感じられません。他のバルサミコとはあきらかに違う”ぶどう果汁100%無添加”のバルサミコ。

サラダからステーキな煮込みなどの肉料理まで、仕上げ調味料として最高の活躍をしてくれます。

内容量:250ml
原材料:ぶどう果汁100% (ランブルスコ種、トレッビアーノ種)
木樽:樫、ジュニパー、桜
製造者:Antica Acetaia San Giacomo(イタリア、エミリア・ロマーニャ州レッジョ・エミリア、ノヴェッラーラ)

¥ 2,592

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