KING無水鍋24

食べ盛りのお子様がいるご家庭や4人以上の大きめのご世帯には、24cmサイズがおすすめです。炊飯は6合まで可能。

無水鍋の誕生は1953年。台所の火元がガスへと以降していった時代です。羽釜の一番おいしく炊ける部分の構造をヒントに開発されているので、炊飯には最も適した鍋のひとつだと断言できます。鍋で炊くのは時間がかかるというイメージがあるように思いますが、火にかけてから蒸らし終えるまでの時間は、およそ35〜40分程度なので、実際には炊飯器よりも早いのではないでしょうか。私たちはもう何年も炊飯器を使っていないので、はっきりしたことはわからないのですが…。

重さのある蓋と本体の間にほんの少し遊び(ゆとり)があり、そこに挟まった水蒸気が蓋と本体をピッタリとくっつけて、圧力鍋のような状態を作り出ます。それにより、ごく少ない水量での調理が可能になります。水をあまり使わないというとは、その分だけ栄養素が流れ出にくいということであり、それは素材の旨みが保たれることとほぼ同義でもあります。また強火はほとんど必要ありません。 一度熱がが行き渡れば、あとはごく弱火でもそれがしっかりと維持され、しかもスピーディーな調理が可能です。

高い密閉性と熱効率の良さという2つの大きな特徴は、無水鍋にシンプルな見た目からは想像もつかないほどの汎用性を与えています。煮る、炊く、蒸す、茹でる、焼く、炒める、揚げ。その他にもオーブン代わりにパンを焼いたり、蓋をフライパンにして調理し、そのまま食器として食卓に並べたり。1台◯役という言葉は、この鍋のためにあると思えるほど。

軽さに優れたアルミ製なので取り扱いが容易なのも、大きな利点のひとつです。そしてシンプルなだけに、とにかく壊れない。その気になれば、一生ものどころか家族で何代にも渡って使い続けることができます。

2017年から、全てのラインナップがIHクッキングヒーターでお使いいただける、KINGシリーズに生まれ変わりました。

仕様:
材質/アルミニウム鋳物製、本体底面;特殊磁性膜加工+耐熱塗装
内径/24cm
最大長さ/37.6cm(取っ手を含んだ長さ)
深さ/本体 9.4cm ふた 4.1cm
満水容量/本体 4リットル ふた 1.9リットル
重量/本体 1340g ふた 900g
最大炊飯量/6.5合 
付属品/無水鍋の栞
対応熱源/ガス、IHクッキングヒーター、ハロゲン、 エンクローズド、ラジエント、シーズヒーター


製造者:HALムスイ(広島県)

¥ 19,224

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