播州刃物 みすず型小包丁 105mm 水牛 八角木柄

食材に恵まれた日本では、素材本来の味を最大限に活かした調理ができるよう様々な形状の庖丁が生まれました。また、刃物の切れ味、フォルム、表面に浮かび上がる金属の表情・柄のかたちなどそれぞれの部分に、作り手が日々の努力によって積み重ねた技と感性が表現されています。

独創的な美しい形状でありながらも、刃先から柄まで、機能性の面においても隙がない。みすず型は、そんな包丁です。

包丁は切るものによって使い分けるのが常で、その中でも文化型や牛刀型が、一般的には最も使用頻度が高いのではないかと思いますが、実は小包丁があれば大概のことはできます。軽くて手に収まりの良い小包丁は、使用時のストレスが極めて小さく、多種多様な作業に用いることができるので、優れたものを1本持っていると、お料理の手間が劇的に解消されます。

お料理は、ほとんど場合切ることから始まりますから、台所道具の中でも特に包丁にこだわり、大切になさると、台所に立つ時間がより一層愛おしくなるのではないでしょうか。

パッケージには桐箱と播州織の小風呂敷を使用しております。ご自身の暮らしの中でご活用いただけることはもちろんのこと、大切な方やご結婚祝、母の日などお祝い事の贈り物などにも。古来より式典でのテープカットや新造船の推進式、ウェディングケーキのカット等、ものごとの始まりには、刃物を用いて魔を断ち切る縁起物として、しばしば刃物が使われてきました。包丁も厄除け行事に用いられています。
※播州織の柄はご指定いただけません。


寸法:全長230mm、刃長105mm
素材:鋼ステンレス割込み(刃)、水牛・朴木(柄)
製造者:三寿ゞ刃物(兵庫県三木市)
販売者:播州刃物(兵庫県小野市)

¥ 16,200

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